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Amarone della Valpolicella Classico Zenato 2019
Il prezzo originale era: 49,00 €.29,40 €Il prezzo attuale è: 29,40 €.
Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio.
Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.
Dopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato.
Vino maestoso, intenso, etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito.
L’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento.
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Zenato |
| Anno: | 2019 |
| Regione: | Veneto |
| Vitigno: | 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Amarone classico della Valpolicella |
| Informazioni: | A seconda dell’annata, tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi. |
| Grado alcolico: | 16,5% |
| Abbinamenti: | Ideale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione. |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del sommelier : | Color rosso rubino carico. Sentori di frutta: ciliegie, more con note di frutta rossa e liquirizia che terminano con un accenno di cacao amaro. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 96/100 |
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