Torrione 2021
Il prezzo originale era: 31,50 €.18,90 €Il prezzo attuale è: 18,90 €.
Lo “chateau” di Petrolo, un vino che nasce grazie alle diverse varietà di vitigni presenti nella tenuta. La proporzione delle uve in bottiglia come quella che abbiamo tra i vigneti posseduti. Un perfetto esempio di rosso equilibrato, netto e molto profondo.
Un vino che racconta, meglio di qualsiasi altro, la vera identità del nostro territorio.
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | I.G.T. |
| Azienda: | petrolo |
| Anno: | 2021 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Super tuscan |
| Informazioni: | Produzione: 50.000 bottiglie circa. Vendemmia: il Torrione è ottenuto da uve Sangiovese in purezza provenienti dai vigneti storici dell’azienda degli anni ’70 e da vigneti più recenti impiantati con criteri estremamente rigorosi sia per quantità di ceppi per Ha, sia basandosi su una zonazione molto scrupolosa che ci ha portati all’individuazione dei vari porta-innesti più consoni da adottare. La resa per pianta è notevolmente contenuta (max 500 g per ceppo), permettendo la concentrazione di tutti i componenti nobili dell’uva, fondamentale per le caratteristiche di grande struttura, eleganza ed equilibrio che si vogliono raggiungere con questo vino.
Vinificazione: la macerazione delle bucce si prolunga per oltre 14 giorni. I rimontaggi sono eseguiti con estrema cura per consentire alle bucce un’estrazione completa di antociani e polifenoli. La fermentazione malolattica in genere si svolge rapidamente e regolarmente, in parte in barriques di rovere francese ed una parte in botti di rovere da 40 Hl ed in parte in vasche di cemento vetrificato, e già nei primi giorni di Dicembre il vino inizia il suo periodo di invecchiamento. |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | Carré di agnello farcito. |
| Temperatura di servizio: | 18-20°C |
| Il commento del sommelier: | Rubino compatto al naso aromi di amarena fresca, visciola, ciliegia è bouquet di rose appassite, pepe nero, chiodi di garofano e cuoio. Palato robusto e caldo, morbido ben bilanciato da solida spalla acida e da tannini setosi. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 95/100 |
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