RUM VIEUX SAJOUS AGED 5 YEARS EX CARONI CASKS

Distilleria Chelo, a Saint-Michel-de-l’Attalaye: è qui che Michel Sajous produce il Clairin dalla canna da zucchero della varietà Cristalline; la terza edizione di Vieux Sajous esalta la potenza di un Clairin invecchiato per 5 anni in botti che hanno contenuto al 100% del Caroni; l’interazione tra il distillato e la botte ha reso questo rum estremamente complesso, con una ricca espressione di toni di cioccolato, esotici e floreali, ed un finale persistente e morbido.