Cuna 2019

Il “Cuna” di Federico Staderini è un Pinot Nero in purezza, che rappresenta una delle più interessanti interpretazioni italiane del famoso vitigno borgognone. Fresco ed elegante, figlio dello splendido territorio selvaggio del Casentino, è un vino che stupisce per la fedeltà alle caratteristiche varietali del vitigno e per quel tocco di carattere e personalità di stampo tipicamente territoriale. È un’etichetta che sigla il perfetto connubio di due terre di grande tradizione nel campo dei rossi, come la Toscana e la Borgogna.

Il rosso “Cuna” nasce dalle vigne di Pinot Nero coltivate nella vallata del Casentino. La tenuta Cuan di Federico Staderini si estende su circa 4 ettari suddivisi in molte parcelle, coltivate a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare. Il clima fresco e le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, permettono di ottenere uve molto profumate ed con aromi estremamente eleganti. In campagna si seguono le regole della biodinamica e anche in cantina gli interventi in vinificazione sono ridotti al minimo necessario. La fermentazione si svolge in modo spontaneo con soli lieviti indigeni in tini aperti di legno. Il vino matura per 15-18 mesi in barrique usate e viene imbottigliato senza filtrazioni.