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Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina 2022
Il prezzo originale era: 24,00 €.14,40 €Il prezzo attuale è: 14,40 €.
Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, per mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza correre dietro alla moda che, usando anche vini del Sud fa diventare rossonero il bellissimo rosso rubino del Sangioveto. Un vino che ricerca, con la tipicità, la massima eleganza.
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Castellare di Castellina |
| Anno: | 2022 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 95% Sangioveto, 5% Canaiolo |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Chianti classico riserva |
| Informazioni: | Prima annata di produzione: 1979 Numero di bottiglie prodotte annualmente: 110.000 mila Uve: Sangioveto, Canaiolo e vitigni compl. Vinificazione: in acciaio Invecchiamento: in barrique usate e bottiglia Comune di produzione: Castellina in Chianti (SI) Altimetria dei vigneti: mt. 409 Tipo di terreno: Calcareo Sistema di allevamento: Guyot capovolto Densità dell’impianto: 2700 Età delle viti in produzione: 24 anni Resa per ettaro in uva: 50 Ql Epoca della vendemmia: Ottobre Materiale vasche di fermentazione: Inox – Termocontrollate Temperatura di fermentazione: 28° Durata fermentazione: 15/20 giorni Fermentazione malolattica : Svolta Tipo di legno: Botti di rovere francese da 5 Hl o da 2,25 Hl Durata dell’affinamento preimbottigliamento: 7 mesi Stabilizzazione del prodotto: Brillantatura Affinamenti in bottiglia: 7 mesi Annate non prodotte: 1992 |
| Grado alcolico: | 13,5% |
| Abbinamenti: | Stinco di Maiale al vino |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del sommelier : | Tipico colore rosso rubino, che tende a diventare rosso granato man mano che invecchia. Al naso ha un intenso profumo di mammola e una finezza che aumenta sempre più con il passare del tempo. Al palato si dimostra piuttosto asciutto ed armonico, ma anche leggermente tannico, con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 95/100. |
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