| Tipologia: | Vino rosso |
| Classificazione: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Castello dei Rampolla |
| Anno: | 2021 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: | 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Chianti Classico |
| Vinificazione: |
Viene conservato in serbatoi di lamiera smaltata per 3 mesi, invecchia in botte di rovere da 25 / 30 hl per 12 mesi; viene affinato in bottiglie per 6 mesi prima di essere messo in commercio. La produzione annua è di circa 40.000 bottiglie |
| Grado alcolico: | 13,5% |
| Abbinamenti: | crostata di bue al rosmarino |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del sommelier: | Di colore rubino cupo, con qualche luminosa trasparenza che appare nell’unghia, ha profumi di cuoio, terra bagnata, polvere da sparo, sottobosco e fiori di campo. Al palato risulta fresco e sapido, seguito da una crescente vena calda e fruttata che ne accompagna anche il lungo finale. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 94/100 |
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