Bolgheri Rosso Pievi Fabio Motta 2022
Il prezzo originale era: 18,00 €.10,80 €Il prezzo attuale è: 10,80 €.
Fabio Motta è un vigneron di alta scuola, formatosi professionalmente in quel di Bolgheri. Da giovane lombardo ed enologo in erba, approda a Castagneto Carducci per fare esperienza nell’azienda di Michele Satta, tra le star storiche della denominazione. Qui s’innamora del posto, della natura mediterranea e di Benedetta, una delle figlie di Michele. Nel 2010 spinto dalla voglia di creare qualcosa di personale rileva un primo vigneto, cui seguirà un ulteriore appezzamento ricco di argilla e scheletro, perfetto per la coltivazione del Merlot e completa l’opera con la Vignanova da dove prenderà luce il suo bianco. In cantina segue i consigli di Attilio Pagli, vinificando col cuore anche varietà meno battute in zona come sangiovese, syrah e cabernet. Dal 2019 è in fase di costruzione la cantina, che renderà ancora più completa questa romantica realtà bolgherese.
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C. |
| Azienda: | Fabio Motta |
| Anno: | 2022 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: |
50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Bolgheri |
| Informazioni: |
Terreno: sabbioso – argilloso sedimentario L’uva colta a piena maturazione viene fermentata esclusivamente con i lieviti naturali in tini tronco conici da trenta quintali, il cappello viene sommerso manualmente per tutta la durata della fermentazione che di norma richiede 2 settimane per ciascuna varietà. Dopo le svine i vini sono messi in barriques di secondo o terzo passaggio, nelle quali svolge naturalmente la fermentazione malolattica. L’assemblaggio delle tre varietà viene effettuato circa tre mesi dopo la vendemmia. Il vino rimane un anno ad affinarsi in legno ed è imbottigliato senza filtraggi né chiarifiche. |
| Grado alcolico: | 13,5% |
| Abbinamenti: | Caciucco alla livornese |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del sommelier: | colore rosso rubino intenso, con dei bei riflessi violacei al naso presenta profumi di frutti rossi. In bocca è abbastanza complesso con un buon finale. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 94/100 |
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